浙江酒厂设备公司全国发货 窦谷糖机械酒厂设备
2021-12-07






此时,曲坯表面的霉衣已经长成,即可进行翻曲。再过一周左右,翻二次。翻曲要上下、内外层对调,将内部湿草换出,垫以干草,曲块间仍夹以干草,将湿草留作堆旁盖草;曲块要竖直堆积,不可倾斜。温度每升高到60一65℃即翻曲,直至曲快成熟。每次翻曲后,曲间行距可逐渐放宽。

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总括起来,大曲具有易培养、工艺简单功能多,内涵复杂等特点。 曲是指含有大量能发酵的活微生物或酶类的糖化发酵剂。大曲因其块大而命名,后来因大曲的产品较为单一(白酒),故而大曲一词已有取代某些酒的产品名称了

大曲中众多的物质归纳起来只有三种:微生物?/SPAN>——菌系;生物酶——酶系;化学成分——物系。







功率较大、转速较高的电机用金属胶,功率较小、转速不高的电机用氯酊胶。方法是,先将转套处擦洗干净,加好润滑脂,然后涂上胶,再将电机装复。对于转套较严重,轴承内圈与轴颈或外套与端盖间隙较大者,可用适当厚度的金属片垫在间隙内。

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酿酒设备种类根据酿酒原料可分为两类:

1. 熟料酿酒设备

顾名思义,就是将粮食等酿酒原材料,先加工熟,再发酵、烧酒,工艺复杂些,出酒率不高,设备体型偏大。固态酿酒法用的就是此类设备。

2. 生料酿酒设备

生料就简单了,直接将粮食发酵、烧酒,出酒率高,设备体型较小。液态酿酒法用的就是此类设备。